宰杀鱼后应该如何保存 杀好的鱼怎么保存保鲜

2023-07-22 04:30:24

1、首先应把宰杀、去内脏、洗净后的鱼及时置于冰箱的冷藏室。

2、其次,要注意存放的时间。一般而言,鱼宰杀后用保鲜纸包好置于冰箱中冷藏4~5小时,即可用于烹调。存放时间过长就会影响鱼的新鲜度,特别是不宜久存于室温下。

3、有些鱼类或水产品,如黄鳝、河蟹等,应即吃即杀或趁活时烹调。

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