红烧鸽子怎么做 红烧鸽子如何做好吃

2023-06-20 05:51:00

1、食材:鸽子2只、葱两根、姜三片、蒜三瓣、八角两个、糖一勺、料酒一勺、盐一勺、红米椒一个、味极鲜(生抽)三勺、鸡精少许、胡椒少许。

2、先把杀好的鸽子用剪刀去除嘴巴,屁股,脚。再清洗干净像这样。

3、再把鸽子剁成适中的小块,用开水焯两分钟过凉再清洗一遍装盘备用。

4、把所需配料洗好切好备用。

5、热锅凉油,先放姜片八角爆香,再放入备好的鸽肉爆炒,加入一勺料酒炒至变色没有水分。再加入两碗水漫过鸽肉大火烧开转小火煮三十分钟(差不多水分干了)。

6、加入葱,蒜瓣,红米椒一起翻炒。再加入盐,糖(不喜欢甜点的可放半勺糖)味极鲜,再加半碗水翻炒。同时加入鸡精,胡椒粉,收汁装盘即可。

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