炸鸡翅需要煮熟再炸吗 炸鸡翅不需要先把鸡翅煮熟对吗

2023-06-17 14:30:33

1、炸鸡翅不需要先把鸡翅煮熟。

2、材料:鸡翅中6个、面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克、食盐1克、姜2片、料酒1汤匙、大葱1段。

3、鸡翅中清洗干净完全沥干,然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞,便于入味。

4、大葱、姜切成丝,加料酒、盐和炸鸡粉,把鸡翅腌制二至三小时。

5、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里,鸡翅埋于面粉里,然后揉搓滚压鸡翅,使之沾满面粉。

6、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里,浸于清水中,然后马上捞出,约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可。

7、捞起鸡翅沥干水份,再放入干面粉中重复沾满面粉,用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片,取出油炸。

8、锅内注入植物油,烧热油至7成热,下入鸡翅炸5-6分钟,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油即可。

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