冻猪脚怎么做好吃 冻猪脚的做法

2023-06-12 19:30:57

1、用料:猪蹄4个、食盐适量、葱1根、姜1小块、料酒适量。

2、猪蹄对半切开,去毛洗净。

3、先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开。

4、转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开。

5、将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。

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